1959az geroztik, Carnicerías San Miguelek, abeltzaintza-sektoreari lotutako enpresak, kalitate goreneko produktuak eskaintzen dizkie bezeroei, zerbitzurik onena emanez, eta, horren ondorioz, sektore bereko enpresekin bereizi da, haragiaren kalitateagatik nabarmenduta.
Orduz geroztik, 1984an, Zabaldikan (Esteribar harana, Nafarroa) ezarri genituen abereak hazteko gure eraikinak, elikadura tradizionala, zaintza pertsonala eta artisau-eskulanketa oinarri dutenak.
Pirenaica, Asturiana de los valles eta Rubia Gallega dira hazten ditugun behi-arrazak. Arraza horiek ingurunera egokitzen dira, ugalketa eta ekoizpen-parametro bikainak dituzte eta haragi-gaitasuna dute. Oro har, kanal guztiak samurrak eta mamitsuak dira.
Txahalak amaren esnearekin elikatzen dira bizitzako lehen hilabeteetan, eta, ondoren, ohiko bazkaz gain, pentsu naturalek elikatzen dituzte, hala nola artoak, garagarrak eta babak.
Azienda guztiak osasun-kontrol zorrotza egiten du, eta albaitari batek jarraipena egiten dio.
Ondorengo mugimendu guztiak, hala nola hiltegia, zatikatze-gela, banaketa-zentroak, zatikatzea, xerratzea eta/edo ontziratzea, kontsumitzailearengana iritsi arte, gure behi-haragiaren ekoizpenaren trazabilitatean txertatzen diren datu bihurtzen dira. Horrenbestez, San Miguel harategietan, haragiak txahala jaiotzen denetik kontsumitzen den arte egiten duen bidearen jarraipen zehatza egin dezakegu.
Krotalez gain, animalia guztiek behientzako identifikazio-dokumentu bat dute (D.A.I.), eta agintari eskudunak ematen du. Agiri horretan, krotalaren kodeaz gain, honako hauek ere agertzen dira: jaiotza-data, sexua, arraza, amaren identifikazio-zenbakia, ustiategiaren titularraren izena, mugimenduei eta animaliaren bajari buruzko datuak.
Salmenta modalitateak
check_box
Merkataritza propioa(k)
Etxez etxeko salmenta
Egin zure eskaerak azkar eta modu zuzenean, sartu zure datu pertsonalak, idatzi nahi dituzun produktuak eta kantitateak zehaztu, eta zurekin harremanetan jarriko gara zure eskaera ixteko.
Salmenta bertan
Zabaldikako behi-aziendaren haragia gure dendan saltzen da: Iruñeko Bigarren Zabalguneko Merkatuko Hnos San Miguel harategian.