Ezin dugu Aranda Ekologikoen olio ekologikoaz hitz egin aurretik olibadiaz hitz egin gabe.
2010. urtean, ama lurra zaintzeko filosofiari jarraituz, olibadi ekologiko bat landatzeko proiektuan murgildu ginen. Faltzesko (Nafarroa) Los Royales mugartean dago, 200 lapurtutako hedadurarekin (18 hektarea). Arroniz eta Arbequina barietateko 3800 olibondo landatzea da.
Landaketa hiru bolatxotan egiten da; beraz, olibondoak ez dira uzta-makinarekin josten, bibragailuarekin baizik. Gaur egun, olibondoak oraindik txikiak diren arren, eta adarrak asko ez kaltetzeko, eskuz biltzen dira.
Helburua olibadia buruaskia izatea eta nekazaritza-organismo orekatua izatea da. Horretarako, olibondoen artean fruta-arbolak, almendroak, intxaurrondoak eta mahats-orpoak daude, espezie produktiboen biodibertsitatea areagotzeko eta monolaborantza apurtzeko. Era berean, hesi batez hesituta dago, patxaran, elorri nafar eta lertsuzko hesi batez. Lursail irregularra eta xarmagarria da, artez birpopulatu ditugun muinoak errespetatu ditugulako, baita piezaren erdian geratzen den sakana ere, besteak beste, bahez beteta dagoena.
Era berean, beste izaki bizidun batzuen onurak lortzeko, harraparien eta saguzarren habiak, anfibioak hazteko putzu bat eta erleen erlauntza batzuk jarri ditugu. Hori guztia nekazaritzako organismo bat sortzeko asmoarekin.
"Arakatu bizirik dagoen olibadi bat, eta gozatu bere espezie-aniztasun guztiaz"
Olioa Laborantza ekologiko horren ondorioz sortu zen Aranda Ekologikoen oliba-olio ekologikoa, "gama altuko hotzeko 1. presioko oliba-olio estra" gisa katalogatua, eta kontseilu arautzaile ekologikoaren ziurtagiria du.
Jesus Aranda aparteko olio ekologiko birjina Arroniz eta Arbequina oliba-barietateak osatzen dute.
Bilketa azaroan egiten da (oliba nola dagoen kontuan hartuta), oraingoz eskuz, olibondoak txikiak baitira, baina gero bibratzeko makinarekin egingo da.
Ondoren, praktika ekologikoekin lan egiten duen almazara batera eramaten dira.
Gaur egun, olioaren ekoizpena handituz doa, eta olibondoen hazkuntza eta urteekin produkzio hori handiagoa izango da.
Zergatik kontsumitu gure olioa? Izan ere, gure bizimoduaren emaitza da, nola ikusten dugun eta gure ustez nola jokatu behar dugun, zapore ona izateaz gain, energia eta bizitza ere eman dezan.
Salmenta modalitateak
check_box
Salmenta ustiategian bertan check_box
Ustiategiari LOTUTA DAUDEN landa-turismoko edo nekazaritza-turismoko ostatua(k) check_box
Azokak eta merkatuak check_box
Merkataritza propioa(k) check_box
Txikizkako merkataritzako establezimendua
Salmenta bertan
2017tik
Aranda Ekodenda da elikadura osasuntsua eta bizimodu osasungarria sustatzeko gure helburua betetzeko azken maila.
Guregandik hurbilen dagoen inguruko nekazariekin lan egiten dugu ahal den neurrian, bidezko merkataritza eta elikadura-subiranotasuna sustatuz.
Era berean, sasoiko frutak eskaintzen ditugu, olibadiaren barruan dauden fruta-arboletatik, baita baratze txiki bat ere, non sasoiko barazkiak eta barazkiak landatzen ditugun (salmenten % 50 gainditzen ez duena). Elikagai horiek kontu handiz eta mimoz hazten dira urte osoan, eta, jakina, ekologikoa da dena.
Eta kanpotik osasuntsu egoteari ere garrantzia ematen diogunez, kremak eta higiene pertsonala ditugu.
Saskiak prestatu eta etxera bidaltzen dizkizugu.
Denon eskura dago modu osasungarrian jatea eta zaintzea.
Nekazaritza ekologikoari buruzko aholkularitza pertsonalizatua, elikadura osasungarria eta sendabide naturalak, errezetak, sukaldaritza osasungarriko tailerrei buruzko informazioa, bisita gidatuak gure olibadietara, etab.
Bisitak
Aldizka bisita gidatuak egiten ditugu olibadietan, nekazaritza ekologikoaren mundu zoragarria ezagutzeko eta gure ama lurrak haren alde egiten dugun guztia eskertzeko eta gure bizi-filosofia ezagutzeko.
Biziz betetako olibadi bat arakatzen du eta bere espezie aniztasunaz gozatzen du.
Gainera, jakingo duzue non, nola eta noiz prestatzen dugun gure konposta. Bisita amaitzeko, gure olioa dastatu eta dastatuko dugu baratxuri txigortuarekin (Faltzesekoa), urdaiazpiko serranoarekin eta inguruko ardo ekologiko on batekin.
Gai jakin batean zentratutako bisitak egiteko aukera eskaintzen dugu, interesa duen edozein talderentzat, haurrentzat ere egokituak (orientazio-jolasak, behaketa-jolasak...), konpostaje-tailerra, etab. Edozein proposamen baloratzeko prest gaude.
Bisita gidatuen berri izan nahi baduzu, eman izena gure Newsletterrera.