Atekoa gazta otsailean hasten da egiten, arkumeei titia kendu eta amak jezten hasten direnean, eta uztaileko azken egunetara arte irauten du. Prozesua guztiz artisaua da, eta lehengai bakarrarekin egiten da: Latxa artaldeko esnearekin, eta kalitate handiko gure Artzai Gazta- Idiazabal Baserrikoarekin.
Salmenta modalitateak
check_box
Salmenta ustiategian bertan check_box
Azokak eta merkatuak