GRANJA EL MORO

Granja EL MORO es una granja de cabras de leche con quesería propia.

Está situada en Figarol, un pequeño pueblo de la Ribera Alta de Navarra, cercano al parque natural de Las Bardenas Reales, Reserva Mundial de la Biosfera.

La quesería está junto a la granja de cabras, donde criamos unas 450 cabras adultas, en su mayoría de raza murciano-granadina.

Nuestras cabras producen leche y con esa leche hemos puesto en marcha una quesería.

Aquella quesería con la que soñaba "EL MORO" (Pablo Carlos Lázaro Delgado, primer presidente y socio fundador de la empresa, su sueño era tener su propia granja, poner en marcha su propia quesería y crear el primer queso bardenero de la historia).

Como homenaje a él y en su honor, nuestra granja de cabras y quesería, se llama Granja “EL MORO”.

NUESTROS PRODUCTOS.

En estos momentos, comercializamos cuatro tipos de quesos. Tres de ellos, a partir de leche pasteurizada de nuestras cabras. Y uno, a partir de leche cruda.

·        QUESO FRESCO DE CABRA: Es un queso fresco tipo Burgos elaborado con leche pasteurizada de cabra. Se presenta en tarrinas de plástico transparente y tienen un peso de 380-400 gramos aproximadamente.

·        QUESO SEMICURADO DE CABRA: Es un queso madurado elaborado con leche pasteurizada de cabra. Tiene una maduración de entre 5 y 7 semanas. Su corteza es de color verde blanquecino y se envasa sin lavar. Se presenta envuelto en papel blanco y tienen un peso de 500-600 gramos aproximadamente.

·        QUESO CURADO DE CABRA: Es un queso madurado elaborado con leche pasteurizada de cabra. Tiene una maduración de tres meses. Su corteza es de color verde grisáceo y se envasa sin lavar. Se presenta envuelto en papel film transparente y tienen un peso de 400-500 gramos aproximadamente.

·        QUESO CURADO DE LECHE CRUDA DE CABRA: Es un queso madurado elaborado con leche cruda de cabra. Tiene una maduración de tres meses o más. Su corteza es de color verde grisáceo y se envasa sin lavar. Se presenta envasado al vacío y tienen un peso de 400-500 gramos aproximadamente.