ZALDIZKO ARAGIA

Zaldizko Aragia es una empresa dedicada a la reproduccion y cria de potros ecologicos, asi como a la comercializacion a traves de la venta directa de la carne obtenida. Ubicada en Itzalzu/Itzaltzu en el Valle de Salazar, sus potros son de yeguas de raza Jaca Navarra, raza autoctona y muy integrada en las tierras del Pirineo, que permanecen sin estabular en todo el año.

Los potros permanecen junto a sus madres 6 meses, que durante este tiempo aprovechan los pastos montanos de Irati, en las faldas del monte Ori. Despues hasta el sacrificio, ya sin leche materna, se alimentan de pastos ecologicos en la localidad y reciben aporte de forraje en las fechas mas crudas. Unos dias antes del sacrificio, antes de cumplir dos años, se les da pienso tambien ecologico para conseguir la carne mas tierna posible.

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